Barbara Eliodora ganha nova indicação de procedência para vinhos produzidos no sul de Minas

O Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) reconheceu a vinícola <a href="https://vinicolabarbaraeliodora.com.br/" target="_blank" rel="noopener" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://vinicolabarbaraeliodora.com.br/&amp;source=gmail&amp;ust=1739623861073000&amp;usg=AOvVaw1_d_Zt2raJbmC2gVlcuVp9">Barbara Eliodora</a> com a mais nova indicação geográfica e de procedência para vinhos finos no Brasil. A partir de agora, portanto, todos os rótulos da vinícola terão o selo “I.P Vinhos de Inverno Sul de Minas”.

A nomenclatura é mais um artifício que salienta a qualidade da bebida produzida na região, além de territorializar o terroir do sul de Minas como importante produtor. Para quem está acostumado com o mundo dos vinhos, as “I.P’s” também funcionam como um recurso de procedência e ajudam a diferenciar as regiões com maior potencial produtor.

Para exemplificar, no Brasil são amplamente conhecidas outras denominações como “Vale dos Vinhedos” e “Altos de Pinto Bandeira”. Já no mundo, os títulos “Bordeaux, Cotê du Rhone, Champagne e Pouilly-Fuisse” também representam as indicações de origem.

Para estar dentro da “IP Vinhos de Inverno Sul de Minas”, as bebidas precisam ser produzidas com as uvas da categoria vitis vinifera na técnica da dupla poda, também conhecida como poda invertida.

A técnica consiste na realização de duas podas, uma em agosto e outra em janeiro, em que se inverte o ciclo natural da planta e colhe-se no inverno, driblando períodos chuvosos e favorecendo índices mais satisfatórios de qualidade.

Para receberem o selo, os vinhos precisam ser feitos com as uvas Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marselan, Tempranillo, Petit Verdot, Pinot Noir e Grenache para vinhos tintos e rosados. Para os vinhos brancos, a permissão está nas castas Sauvignon Blanc, Viognier, Marsanne ou Chardonnay,

Quem pode participar da nova IP Vinhos de Inverno Sul de Minas?

Um comitê formado por enólogos e engenheiros agrônomos foi responsável por todo o trâmite que reconheceu a criação da IP. Por isso, haverá uma rigorosa fiscalização dos cortes e das práticas nos vinhedos para que os rótulos possam receber a indicação.

Assim, a zona permitida é de aproximadamente 4.200 km² entre as cidades de São João da Mata, Cordislândia, São Gonçalo do Sapucaí, Três Corações, Três Pontas, Campos Gerais, Boa Esperança, Bom Sucesso, Ibituruna e Ijaci.

Barbara Eliodora: uma das vinícolas mais premiadas do Brasil

Localizada em São Gonçalo do Sapucaí, a vinícola Barbara Eliodora é uma empresa familiar que nasceu do sonho de um produtor rural.

A empresa foi fundada em 2015 nas montanhas de Minas Gerais, sendo a primeira vinícola da região a produzir uvas Vitis Vinifera a partir da técnica da dupla poda.

O nome é uma homenagem à primeira poetisa brasileira e expoente da inconfidência mineira, como uma forma de vangloriar parte da história nacional que foi deixada para atrás.

A vinícola já foi premiada pela revista britânica Decanter como o melhor vinho Brasileiro em 2024, além de ter tido inúmeras premiações internacionais, incluindo o Syrah do Mundo.

Dia da Pizza: Pão de Açúcar oferece pizza da marca exclusiva Qualitá e dicas de harmonização

Na próxima quarta-feira, dia 10 de julho, é comemorado o Dia da Pízza. A iguaria de origem italiana conquistou amantes por todo o mundo e no Brasil não foi diferente, se tornando bem popular no país. Para comemorar a data em grande estilo, o Pão de Açúcar oferece a linha de pizzas da marca exclusiva Qualitá. Para quem deseja saborear ao máximo, a dica é harmonizar com um bom vinho. Para isso, o atendente de vinhos do Pão de Açúcar Costa Azul, Denilson Maya, selecionou algumas combinações ideais.
A pizza Qualitá tem ótimas opções para quem deseja praticidade e economia. Dentre os itens disponíveis, as pizzas de calabresa, portuguesa e frango com requeijão são algumas que podem ser encontradas.
Para combinar com a pizza sabor portuguesa, Denilson recomenda os vinhos feitos a partir da uva Merlot, caracterizados pela intensidade no sabor, assim como a pizza portuguesa e seus diferentes ingredientes. Algumas opções de rótulos encontrados no Pão de Açúcar são o vinho uruguaio tinto Traversa e o francês Grand Theatre.
Já a pizza calabresa pode combinar com um vinho Cabernet Sauvignon, pois a gordura encontrada nesse tipo de linguiça é muito bem acompanhada pelos marcantes taninos. Alguns rótulos disponíveis são o argentino tinto Trapiche Vineyards e o vinho chileno tinto Tres Medallas.
A pizza de frango com requeijão, que une o sabor suave do frango com a cremosidade do requeijão precisa de um vinho delicado para acompanhar. Neste caso, o Pinot Noir é o recomendado, pois tem corpo leve e uma acidez discreta. Dois rótulos excelentes deste tipo são o argentino tinto meio seco Roble Trapiche Mendoza e o vinho francês tinto B&amp;G Reserve.
A linha de pizza Qualitá, os rótulos de vinhos citados e mais uma grande variedade de bebidas pode ser encontrada na loja física do Pão de Açúcar de Salvador, no e-commerce e no app Pão de Açúcar Mais.

Saiba como harmonizar vinhos e espumantes com a ceia natalina

Natal é sinônimo de celebração, reunião em família e, claro, pratos deliciosos e característicos da data. Para harmonizar e ressaltar o sabor das diferentes carnes e sobremesas, a escolha do vinho ideal pode fazer toda a diferença. Por isso, o Pão de Açúcar, o maior vendedor de vinhos do País e que tem mais de 600 rótulos no seu sortimento, traz dicas para apreciar a bebida com cada item do menu natalino.

As entradas, no geral, contemplam antepastos, patês e frios. Para essas degustações, vinhos brancos e rosés, além de espumantes, são as melhores opções. De acordo com Ivan Bianchi, consultor de vinhos do Pão de Açúcar, as aves natalinas, como peru e chester, harmonizam perfeitamente com vinhos brancos encorpados e de médio corpo, além de espumantes Brut.

"Esses vinhos proporcionam o equilíbrio entre o prato e a bebida. O clássico peru natalino é uma carne delicada, então o ideal é buscar vinhos igualmente leves, que tragam frescor", explica.

Para quem não dispensa pratos com bacalhau, a harmonização pode variar de acordo com a preparação. Os pratos mais condimentados pedem vinhos tintos delicados. Já os pratos leves, como saladas de bacalhau, risotos ou apenas o lombo do peixe assado, vinhos brancos e rosés se configuram como uma ótima escolha para manter o equilíbrio no paladar.

Sempre presente nas comemorações natalinas, harmonizar o panetone com um bom vinho garante uma combinação de sabores diferentes. Os panetones de frutas combinam com o espumantes moscatel. Já o chocotone, de sabor mais intenso e presente, pode ser harmonizado com vinhos fortificados.

Com a chegada da temporada de festas e a crescente demanda por ocasiões de confraternização em casa, o Pão de Açúcar oferece diversos rótulos, entre eles vinhos importados com exclusividade pela rede. Os produtos podem ser adquiridos nas lojas Pão de Açúcar de todo o Brasil*, no aplicativo Pão de Açúcar Mais e no site <a href="http://www.paodeacucar.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="4">www.paodeacucar.com</a>.

*Rótulos podem variar de acordo com a disponibilidade de cada região 

Confira os vinhos indicados pelo consultor do Pão de Açúcar:

 

Entradas

<a href="https://www.paodeacucar.com/produto/349738/vinho-frances-rose-mini-mi-garrafa-750ml" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="5">Vinho Francês Rosé MINI MI</a>

<a href="https://www.paodeacucar.com/produto/327865/espumante-natural-brasileiro-branco-brut-club-des-sommeliers-serra-gaucha-garrafa-750ml" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="6">Espumante Brasileiro Brut Club Des Sommeliers Serra Gaúcha</a>

<a href="https://www.paodeacucar.com/produto/1466985/vinho-chileno-rose-seco-reserva-frida-kahlo-carmen-valle-central-buin-garrafa-750ml" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="7">Vinho Chileno rose Carmen Frida Kahlo Rosé Reserva</a>

 

Aves Natalinas

<a href="https://www.paodeacucar.com/produto/715826/vinho-chileno-branco-seco-club-des-sommeliers-sauvignon-blanc-valle-central-garrafa-750ml" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="8">Vinho branco chileno Sauvignon Blanc Club des Sommeliers</a>

<a href="https://www.paodeacucar.com/produto/468597/vinho-argentino-branco-meio-seco-reserve-trivento-white-malbec-mendoza-garrafa-750ml" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="9">Vinho argentino branco Trivento White Malbec</a>

<a href="https://www.paodeacucar.com/produto/1440646/vinho-espanhol-branco-campillo-barrica-750ml" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="10">Vinho espanhol branco Campillo Rioja</a>

 Bacalhau

<a href="https://www.paodeacucar.com/produto/304448/vinho-portugues-verde-lagosta-garrafa-750ml" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="11">Vinho português verde Lagosta</a>

<a href="https://www.paodeacucar.com/produto/472993/vinho-portugues-tinto-governador-douro-garrafa-750ml" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="12">Vinho português tinto Governador</a>

<a href="https://www.paodeacucar.com/produto/104440/vinho-portugues-tinto-meio-seco-club-des-sommeliers-regional-tejo-garrafa-750ml" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="13">Vinho português tinto Tejo Club Des Sommeliers</a>

<a href="https://www.paodeacucar.com/produto/454792/vinho-portugues-tinto-porta-6---750ml" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="14">Vinho português tinto Porta 6</a>

 Panetone

<a href="https://www.paodeacucar.com/produto/327866/vinho-espumante-nacional-club-des-sommeliers-moscatel-garrafa-750ml" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="15">Espumante Moscatel Club des Sommeliers</a>

<a href="https://www.paodeacucar.com/produto/18855/vinho-portugues-tinto-porto-comenda-tawny-garrafa-750ml" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="16">Vinho do Porto Comenda Ruby ou Tawny</a>

Pão de Açúcar revela dicas para harmonizar queijos e vinhos

A busca pela combinação perfeita entre queijos e vinhos tem sido uma tradição culinária cada vez mais apreciada e o Pão de Açúcar está comprometido em tornar essa experiência acessível a todos os seus clientes. Com a chegada da temporada de festas e a crescente demanda por ocasiões de confraternização em casa, a rede oferece produtos de qualidade para uma combinação impecável de queijos de diferentes nacionalidades e vinhos do Club des Sommeliers, marca exclusiva do Pão de Açúcar. O atendente de vinhos Denilson Maya, da loja Costa Azul, deu as sugestões dos vinhos que harmonizam com cada tipo de queijo.

O queijo Brie, de origem francesa, é um dos mais famosos e apreciados do mundo. É conhecido pelo seu sabor delicado, textura cremosa e casca macia. Harmoniza com vinhos brancos produzidos com uvas Chardonnay ou tintos leves como Pinot Noir.
O queijo Maasdam, de origem holandesa, é caracterizado pela presença de grandes buracos, as olhaduras. É firme, porém macio e passa por cerca de quatro semanas de maturação. Suas notas adocicadas harmonizam muito bem com estilo de vinho da uva Zinfandel, Chardonnay, Chianti e Sauvignon Blanc.
O queijo Emmental, de origem suíça, apresenta cor amarela, casca escovada e pasta cozida e prensada. Seu sabor é suave e levemente adocicado, é um queijo muito utilizado para a fondue e harmoniza bem com vinhos da uva Pinot Noir.
O cablanca é um queijo holandês de sabor suave e feito 100% de leite de cabra. Rico em nutrientes e vitaminas, sua maturação é de apenas oito dias. Sua harmonização pode ser feita com vinhos das uvas Sauvingnon Blanc e Riesling ou Roses D'anjou.
De origem italiana, o queijo gorgonzola é uma das variedades de queijo azul. Sua massa é cremosa, leva fungos em sua composição e possui um sabor agradável, além de um aroma intenso. Harmoniza com vinhos brancos com notas frutais bem como os licorosos como Vinho do Porto e vinhos colheita tardia.
Os produtos podem ser adquiridos nas lojas Pão de Açúcar de Salvador, no aplicativo Pão de Açúcar Mais ou no e-commerce (<a href="http://www.paodeacucar.com/" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://www.paodeacucar.com/&amp;source=gmail&amp;ust=1700767106039000&amp;usg=AOvVaw1uE1pT1vmyRQKdMTCyIWgm">www.paodeacucar.com</a>).

Dia Nacional do Vinho: saiba como aproveitar a data com dicas do Pão de Açúcar

No primeiro domingo de junho é comemorado o Dia Nacional do Vinho, que neste ano é o dia 04/06. A data foi criada para enaltecer a produção brasileira, mas também foi estabelecida para dar a oportunidade para que os amantes da bebida conheçam um pouco mais sobre ela. Para aproveitar e celebrar a data, o Pão de Açúcar, referência na categoria, selecionou algumas curiosidades e dicas de rótulos brasileiros para quem deseja aproveitar este dia. A rede disponibiliza o serviço de Atendentes de Vinhos, profissionais treinados para orientar os clientes sobre os rótulos e harmonizações, além de tirar dúvidas.

De acordo com Denilson Maya, atendente de vinhos da loja Pão de Açúcar Costa Azul, o Brasil está entre os países considerados do Novo Mundo, no universo dos vinhos, junto com Chile, Argentina e África do Sul. Já o Velho Mundo é composto por países da Europa, como França, Itália e Portugal, que já cultuam a viticultura há centenas de anos.

No Brasil, segundo o atendente, há uma variedade de clima e solo que possibilitam bons resultados dos vinhos. Na região Sul, está a maior e mais importante região vinícola do nosso país, a Serra Gaúcha. No Nordeste, temos a região do Vale do São Francisco que, conforme Denilson explica, vem se destacando muito com os vinhos feitos da uva moscatel.

Confira dicas de rótulos brasileiros que podem ser encontrados nas lojas e no e-commerce do Pão de Açúcar (<a href="http://www.paodeacucar.com/" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://www.paodeacucar.com/&amp;source=gmail&amp;ust=1685806590908000&amp;usg=AOvVaw3BPDP9-b0sXtaJR98WGOZb">www.paodeacucar.com</a>):

Espumante Brasileiro Branco Extra Brut - Club Des Sommeliers

Produzido pela Casa Perini, na Serra Gaúcha, vinho elaborado por 100% da uva Chardonnay, acidez moderada, bom volume na boca e perlage persistente. Ótima harmonização com peixes, carnes brancas e carnes vermelhas pouco condimentadas.

Vinho Espumante Brasileiro - TERRANOVA Demi Sec

Vinho elegante de Vinhedos da Região do Vale do São Francisco, na Bahia. Fresco, equilibrado e ótimo para dias quentes.

Vinho Brasileiro Tinto MIOLO Reserva Cabernet Sauvignon

Região Campanha Meridional/RS. De coloração forte, aroma intenso proveniente dos seis meses de amadurecimento em carvalho. A boa estrutura faz deste vinho uma característica marcante.

Vinho - Fração única Merlot - Casa Perini

De aroma frutados, taninos bem equilibrados o que mostra um resultado de mais de uma década de estudos até atingir a sua magnitude. Esse Merlot é complexo e elegante.

Música, teatro, cinema, gastronomia, moda e muito mais! #MusicaEMais

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