138 The Bar participa da 24ª edição do Salvador Restaurante Week

O 138 The Bar participa do Salvador Restaurant Week, que vai até 03 de novembro. O evento, que está em sua 24ª edição, reúne o melhor da gastronomia soteropolitana trazendo para o público menus especiais com valores únicos. E, para mais essa participação, o 138 The Bar preparou um cardápio para lá de especial. Com foco nos ingredientes locais e na inovação culinária, o menu assinado pelo Chef Leo Grimaldi promete encantar os paladares mais exigentes, elevando a experiência gastronômica ao máximo. “Esse ano, a casa apresenta pratos que saem ainda mais do comum, explorando a riqueza da gastronomia regional contemporânea de maneira ousada e surpreendente”, comenta o chef.

No cardápio para o Salvador Restaurant Week, os pratos custam R$ 89,00 no almoço e R$ 109,00 no jantar. Todos são compostos por entrada, prato principal e sobremesa. Entre as opções de entrada, estão Minisanduíche de Rabada na cerveja, com mostarda de manga e tempurá de agrião; Trio de Lambreta com vinagrete de bacon e molho ponzu ou Bolinho de Carne de Sol com requeijão de corte e molho de amendoim. No almoço, as opções para prato principal são Pappardelle com polvo, camarão e molho de tomate ao leite de coco e gengibre; ou Filé Mignon do sol com molho de tamarindo e baião de dois cremoso. Já para o jantar, Nhoque frito com pomodoro, polvo na demi-glace de rapadura ou Picanha Suína com purê de aipim, bisque de moqueca e citronete de maxixe. Encerrando a experiência, as sobremesas prometem um mix de emoções. As opções são Pannacotta de Café com Nibs de Cacau, Pingado e Pão com Manteiga e Açúcar ou Torta Gelada de Licor de Mel de Cacau e Tangerina.
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O restaurante, localizado na Rua Belo Horizonte, nº 138, Jardim Brasil, no bairro da Barra, em Salvador, funciona de terça a sábado, no almoço, das 12 às 15 horas, e no jantar, das 18 às 22 horas. Aos domingos, o restaurante estará aberto apenas para o almoço, das 12 às 15 horas. Os clientes podem consultar o menu completo e realizar suas reservas pelo site www.menu138.com.br. “Para nós, é muito especial participar de uma ação como o Salvador Restaurant Week. Caprichamos muito no nosso menu e esperamos que o público se encante”, comenta o empresário Alfredo Farani, CEO do 138 The Bar.

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Foto: Tati Freitas

Restaurante 138 The Bar apresenta cardápio especial para Salvador Restaurante Week

O 138 The Bar, que fica localizado no The Hotel, no Jardim Brasil (Barra) preparou um cardápio especial para sua participação na 23ª edição do Salvador Restaurant Week, que segue até o dia 16 de junho. “Para nós, é muito especial participar pelo segundo ano consecutivo de uma ação como o Salvador Restaurant Week”, comenta o empresário Alfredo Farani, CEO do 138 The Bar. O restaurante vem surpreendendo o público com o seu cardápio diverso e repleto de sabores e, durante a ação especial, não seria diferente. Com ingredientes típicos da culinária nordestina, aliados à gastronomia contemporânea e ao tema de 2024 do evento – Revolução Vegetariana – o Chef Leo Grimaldi preparou opções para todos os paladares. O menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, custa R$ 68,90 no almoço e R$ 89,90 no jantar, além de R$ 2 extras, que são doados às Obras Sociais Irmã Dulce (OSID).

O menu especial conta com três opções de entradas: Tagliata de Carne do Sol, Disco de Siri com Vatapá de Banana da Terra e Citronete e Palmito grelhado com Shimeji. As sobremesas são afetivas, como bolo de fubá com doce de leite e brigadeiro de colher com tapioca crocante. No almoço, os pratos principais contam com opções com camarão, carne seca ou couve-flor. Já no jantar, tem opção com cupim ou polvo. O 138 The Bar funciona de terça a sábado, das 12h às 16h (para almoço) e das 18h às 22h (para jantar). “Preparamos combinações inusitadas, que trazem uma pitada de baianidade para a gastronomia contemporânea. Tudo com direito a uma explosão de sabores!”, conta o Chef Leo Grimaldi.

Menu Week Premium – Almoço:

Entradas:
Opção 1: Tagliata de carne do sol + aioli + picles de cebola roxa e maxixe + melaço de pimenta.
Opção 2: Disco de Siri Empanado + vatapá de banana da terra + citronete
Opção 3: Palmito Grelhado + shimeji + redução de balsâmico

Principais:
Opção 1: Penne al Due Limone + camarões flambados na cachaça
Opção 2: Mousseline de banana da terra e Carne Seca na manteiga + picles de cebola roxa + cubos de queijo coalho grelhados
Opção 3: Bobó de Couve-Flor + cubos de cenoura agridoce + arroz

Sobremesas:
Opção 1: Bolo de Fubá + doce de leita de cachaça
Opção 2: Brigadeiro de Colher + suspiro + tapioca crocante + paçoca

Menu Week Premium - Jantar

Entradas:
Opção 1: Tagliata de carne do sol + aioli + picles de cebola roxa e maxixe + melaço de pimenta.
Opção 2: Disco de Siri Empanado + vatapá de banana da terra + citronete
Opção 3: Palmito Grelhado + shimeji + redução de balsâmico

Principais:
Opção 1: Ragu de Cupim + purê de queijos + farofa de pão de alho
Opção 2: Arroz Tierra y Mar (arroz + polvo + calabresa de maragojipe) + aioli de limão
Opção 3: Couve-Flor assada com páprica defumada + creme de grão de bico

Sobremesas:
Opção 1: Bolo de Fubá + doce de leita de cachaça
Opção 2: Brigadeiro de Colher + suspiro + tapioca crocante + paçoca

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138 The Bar participa da 24ª edição do Salvador Restaurante Week

Restaurante 138 The Bar apresenta cardápio especial para Salvador Restaurante Week

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